牛肉丸作是广东潮汕著名的传统小吃，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感更加劲道，更有嚼头。据说好的牛肉丸即使掉在地上也能弹的很高，如星爷在 ... 查看全文